岑小溪-岑溪人论坛-岑溪人的网络家园-CenXiaoXi.Com

岑溪人家论坛

 找回密码
 立即注册
资迅
资迅
生活
生活
娱乐
娱乐
互动
互动
查看: 110|回复: 0

[其他] 唇齿上的钢琴黑白键,“好吃好玩在龙州” 沙糕

[复制链接]

5

主题

5

帖子

21

积分

新手上路

Rank: 1

积分
21
发表于 2017-11-25 20:29:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
  龙州沙糕有着悠久的历史,它起源于民间,由糯米和白糖制作而成,用粉红纸包装,寓意来年生活甜甜蜜蜜、日子红红火火,具有浓厚的地方特色和民族色彩。
  因为“糕”和“高”同音,村民企盼的就是过着幸福美满的生活,企盼生活一年比一年提高。探亲访友有沙糕,收礼者自然高兴,意味着来探访者祝福自己高升发财。壮乡农家逢年过节要有了沙糕才是过节,直到现在,沙糕依然还是春节的必备年货,家家户户都要买。一是要上桌祭祖,二是买来自家吃,三是赠送给亲友。一封看似简单的沙糕却蕴藏着浓浓的乡情,带给亲人美好的祝愿。

  
  如今很多年轻人偏爱颜值高的西点,而传统的沙糕在各种颜色、造型都惹人喜爱的点心中显得尤为寡淡。然而品尝过龙州沙糕的人,却也难以忘怀沙糕甜香软糯的口感。黑白两色的芝麻蓉口味沙糕,犹如钢琴上的黑白键,在唇齿中弹奏出美妙的曲子,那是令人久久不能忘怀的儿时的味道。
  沙糕的制作过程都是手工制作,将芝麻、麻油、熟油、白砂糖及精糯米粉炒熟后,置入大木格中压制成宽扁型,再用格刀将其分割成均匀小块。入口即化的特点,还能养胃健脾、明目清肝呢。其主要原料是由糯米粉、糖、绿豆粉、猪油、花生油。佐料有冬瓜糖、甜肉、干鸡皮果、芝麻等。
  制作沙糕的人年复一年,日复一日,用匠心,把细腻软糯的沙糕呈现给每一个喜爱它的客人,而每一个品尝沙糕的人,也能从细腻的口感中,体会到制作沙糕之人的用心。
  当你闲暇时,不妨泡一杯清茶,让香甜可口的细腻沙糕,成为你午后的阳光小食。


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

广告招租
快速回复 返回顶部 返回列表